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  • INTRODUCTION

    16 juin 2007

    P asteur débuta ses travaux en 1847, c’est-à-dire sous la II ème République, qui d’ailleurs prit fin le 2 décembre 1841, pour laisser place, en 1852, au Second Empire, dirigé par Napoléon III. A partir de 1870, la III ème République est proclamée. Mais...

  • I - La dissymétrie moléculaire.

    16 juin 2007

    1) Explication : Après plusieurs années de recherche où il associe la cristallographie , la chimie et l'optique, Pasteur remarque qu'il y a parallélisme entre la forme extérieure d'un cristal, sa constitution moléculaire et son action sur la lumière polarisée....

  • II- La fermentation

    16 juin 2007

    1) Explication : La fermentation est une réaction biochimique consistant à libérer de l'énergie(provoqué par le dégagement de gaz carbonique) à partir de sucre (du glucose la plupart du temps). La science de la fermentation est la zymologie. Au temps...

  • III- La génération spontanée

    16 juin 2007

    1) Explication Depuis très longtemps on croyait que les organismes inférieurs pouvaient naître de conditions physico-chimiques particulières: c'était la « théorie de la génération spontanée » (ou abiogenèse). Ainsi, par exe mple, dans la Chine ancienne,...

  • I- La Pasteurisation

    18 juin 2007

    1) Explication : Pasteur en 1864 installe un laboratoire et étudie I'influence de l'oxygène l'air sur la vinification à l'aide de son microscope. Pasteur réalisa une étude micro biologique du vin en distinguant des germes "parasites", qui se développent...

  • II- Les maladies du ver à soie

    18 juin 2007

    Jean-Baptiste Dumas est devenu entre temps Ministre de l'Agriculture; en 1865 il charge son élève Pasteur d'étudier à Alès dans le Gard les maladies qui déciment les élevages de vers à soie: la pébrine et la flacherie des magnaneries et qui menacent de...

  • I- Les maladies infectieuses contagieuses : « Théorie des germes »

    18 juin 2007

    1) Explication : Pour ses travaux sur les maladies infectieuses, Pasteur se servit d’anciennes expériences sur la fermentation, sur la génération spontanée, les maladies de la bière et du vin, et les maladies du ver à soie. Pour lui, l'origine et le développement...

  • II- Les différentes vaccinations

    18 juin 2007

    1) Découverte de plusieurs vaccins, et surtout celui contre la rage : En 1879, Pasteur et ses collaborateurs Roux et Chamberland avaient découvert les pouvoirs de propagations d’une vieillie de bacilles du choléra des poules et le principe du vaccin expérimental....

  • Lexique des mots en rouge

    18 juin 2007

    Aérobie : Désigne la capacité d'un organisme ou micro-organisme de se développer dans l'air ambiant et plus particulièrement dans un milieu saturé en oxygène. Anaérobie : On appelle milieu anaérobie un milieu ou il n'y a pas présence de dioxygène (O2).Un...

  • Biographie de Louis Pasteur

    19 juin 2007

    Louis pasteur qui fut un grand scientifique, vit le jour le 27 décembre 1822 dans un petit village du Jura. Il entra en 1840 à l’école royale de Besançon, ce qui lui permit d’obtenir deux baccalauréats en lettres et en sciences mathématiques. Il alla...

  • L'institut Pasteur

    19 juin 2007

    L’Institut Pasteur a été fondé le 4 juin 1887 par décret. Il a été inauguré le 14 novembre de l’année suivante. Pasteur voulait un institut pour pouvoir étendre la vaccination contre la rage et développer l’étude des maladies infectieuses. Les pasteuriens...

  • Félix-Archimède Pouchet

    19 juin 2007

    Félix - Archimède Pouchet est né le 26 août 1800 à Rouen. Héritant de la bibliothèque de son père en 1807,il se plonge dans la lecture des ouvrages de physique, et s’intéresse tout particulièrement à ceux du naturaliste Buffon (1707-1788). Et c’est sans...

  • Joseph Lister

    19 juin 2007

    Joseph Lister est né en 1827 à Upton dans le comté d'Essex en Angleterre. C’était un chirurgien britannique qui fut le créateur de l’antisepsie dans la chirurgie opératoire. En 1852 il est diplômé par "University College" de Londres, avec le grade de...

  • Emile Roux

    19 juin 2007

    Médecin et biologiste français né à Confolens (Charente), le 17Décembre 1853 ,d'une famille de neuf enfants, Emile Roux est recueilli et élevé par sa sœur aînée et son beau-frère, F. Momont, à la mort de son père en 1862. Il étudie d'abord à Aurillac...

  • Charles Chamberland

    19 juin 2007

    C’était un physicien et biologiste français. Il naquit le 12 Mars 1851 à Chilly-le-Vignoble (Jura). Il fait ses études secondaires au lycée Rouget-de-Lisle de Lons-Le-Saunier, puis entre en mathématiques spéciales au collège Rollin à Paris. De 1875 à...

  • Théodor Schwann

    19 juin 2007

    Il est le né le 7 Décembre 1810, et était un imminent physiologiste, histologiste et cytologiste allemand. Il commence ses études de médecine en 1829 à l'Université de Bonn, où il rencontre le célèbre physiologiste Johannes Peter Müller, pionnier des...

  • Just Lucas-Championnière

    19 juin 2007

    Lucas-Championnière était un chirurgien, il est né en 1843 et est mort en 1910. Il prit une part importante dans l'introduction, en France des méthodes antiseptiques. Il a fabriqué une poudre dite «de Lucas-Championnière», à l'intention des bricoleurs...

  • Expérience du lait caillé

    19 juin 2007

    On prend une brique de lait UHT encore fermée et dont la date de péremption est assez éloigné dans le temps. On l’ouvre et on la laisse à l’air libre. Au bout de quelques jours, on s’aperçoit que le lait a tourné : il a caillé. Explication : En ouvrant...

  • Le développement de micro-organismes

    19 juin 2007

    On laisse trempé pendant 24h du persil dans de l'eau légèrement sucrée. On partage l'eau en deux moitiés. Une moitié est mise à bouillir et est ensuite placée dans un bocal stérile que l'on referme imédiatement. L'autre moitié est laissée à l'air libre....

  • SOMMAIRE

    16 juin 2007

    Introduction 1ère PARTIE : de 1847 à 1862 : Pasteur Physicien et Chimiste I - La dissymétrie moléculaire II - La fermentation III - La génération spontanée 2ème PARTIE : de 1862 à 1877 : Pasteur Biologiste I - La pasteurisation II - Les maladies du vers...

  • CONCLUSION

    18 juin 2007

    Les travaux de Pasteur ont eu un grand impact dans le domaine des sciences pour quatre raisons : la première est que ses études sur la dissymétrie moléculaire engendrèrent notre chimie d’aujourd’hui en trois dimensions, que l’on nomme la stéréochimie....

  • La dissymétrie moléculaire

    19 juin 2007

    On construit un modèle moléculaire en trois dimensions. Puis on refait la même molécule en intervertissant les atomes de façon à obtenir la même molécule que l'on aurait si on la relètait dans un miroir. Explication : En apparence, les deux molécules...

  • Présentation

    16 juin 2007

    Travaux Personnels Encadrés Louis * ROBET Bastien * LOEFFLER Nicolas * FRADIN Jordan 1ère S1 Pasteur O0° SOMMAIRE °0O ==> Voir la vidéo de présentation <==

  • La vidéo

    16 juin 2007